So berechnen Sie den einzustellenden Zapfdruck

Im Grunde genommen ist das Zapfen von Bier über eine Schankanlage ein einfacher physikalischer Prozess. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Schankanlage mit einem Kompensatorhahn ausgestattet ist. Dennoch erlebt man es immer wieder, dass Schankanlagen falsch eingestellt sind, so dass das Zapfen für alle Beteiligten von der Freude zur Qual wird.

Der häufigste Fehler dabei ist: Wenn es schäumt wird der Zapfdruck gesenkt. Dies ist falsch!

Wenn es schäumt, dann muss der Zapfdruck erhöht werden. Bier enthält Kohlensäure. Es wird daher unter Druck abgefüllt. Würde man es nicht unter Druck abfüllen, so würde sich die Kohlensäure entbinden und in Flaschen und Fässern würde sich Schaum bilden. Wenn also in der Bierleitung zu wenig Druck ist, so entbindet sich die Kohlensäure in der Bierleitung. Aus dem Zapfhahn kommt dann nur noch Schaum. Der Druck muss dann so weit gesteigert werden, bis sich die Kohlensäure wieder im Bier löst und kein Schaum mehr in der Bierleitung ist.

Wie es geht sehen Sie in der rechten Spalte.

Zapfanleitung für 10 und 15 l Partykegs

Sie sind der Hingucker jeder Party - ein Fässchen frisches Bier. Sie sind der Genuß jeder Party - vorausgesetzt das Bier läuft auch wirklich wie es soll. Damit es genau das tut haben wir einige Tipps und Tricks in unserer Zapfanleitung zusammengestellt, die Sie hier zum Download finden.

Das Team der Lahnsteiner Brauerei wünscht viel Spaß und Genuß bei der nächsten Party!